3.8折吃到爽,500+分店遍布全球,这头熊引38位明星大咖争先打call!
38位大咖推荐
全球500+分店
走出成都宽窄巷子
香天下已成为全球火锅代名词
(温馨提示,内含重磅福利✨)
黄兴南路步行街,北起五一广场司门口,南达人民西路南门口。不论是工作日还是周末,这里似乎永远都是人来人往,一个不注意,鞋子都能被路人踩掉。
“在铜像下面碰面噻,黄兴铜像咯。”在那个没有手机的时代,我们总是这样相约。
因为黄兴铜像是人人皆知的地标性建筑,也因为步行街有数不尽的美食。
而今,走遍全球的香天下火锅,其湖南首家旗舰店,就选择落户黄兴南路步行街。藏匿于新国际大厦3楼,等待着有缘人,发现它的美味。
乘上电梯直达三楼,走出电梯的一瞬间,仿佛穿越到了成都宽窄巷子!轻轻推开木门,瑞兽麒麟坐镇当中,中国风的古香古韵已让我沉醉其中。
无怪香天下能在全球开设500+分店。民族的,才是世界的。最地道的中国特色,最能在世界舞台大放异彩。
前英国首相卡梅伦,也曾为其香菜丸子倾倒,大啖3盘,直呼过瘾。此后,李冰冰、黄晓明、陆毅、李小璐等等明星,也先后到香天下拍照打卡。
香天下究竟有什么魅力,让如此多的大咖为它打call呢?
41 36544 41 15264 0 0 3526 0 0:00:10 0:00:04 0:00:06 3525香天下为什么这么好吃?香天下创始人朱全认为,“顶尖美食并非在盘碟中,而是在案板上”。的确,吃火锅,吃的便是食材的新鲜,只有食物的本味才能真正打动人心。
为此,香天下从根本出发,精选多种辣椒与花椒,调制出了又酷炫又好味的骚货熊火锅。
2斤纯牛油,与多种中草药一同熬制数小时,才能制作出一头扎实的骚货熊。从火锅底料开始,强调食物的本味,既传统又新潮。
酷炫的骚货熊坐于花椒、豆瓣、牛油当中,仿佛坐拥后宫三千佳丽,实在骚气。
加高汤,开大火,看骚货熊肚中的牛油,慢慢融化在奶白色的汤汁中,花椒与干椒也慢慢变得鲜活起来。麻辣鲜香,火锅的美味都通过空气超我扑来。
咽下被香味勾出的口水,我的期待值已达到顶峰,只等菜品齐全,便要举箸入红海,痛快吃上一回。
可别忘了调一碗蒜泥油碟,配骚货熊牛油火锅,最是降火解辣。不爱蒜泥香油的,也可以请大厨帮忙搭配合适的酱料~
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香天下独有的一米一羊肉,服务员一呈上,便霸占了小半边桌子。手机咔嚓一张,只见满屏都是肉肉肉。
草原中的羊羔,吃着燕麦草和苜蓿草长大,时常在野外悠闲地散散步。这样的羊肉,肥瘦相间,尤其细嫩。也只有这样的羊肉,会被用于制作一米一羊肉。
羊肉卷整齐码放在长足一米一的木盘上,红白相间,分外诱人。筷子挑起大把,痛快下入翻腾着的红油火锅当中,看红色在浮浮沉沉间慢慢褪去,便赶紧夹出。
在蒜泥油碟中打上两个滚,再送入口中,痛快咀嚼间体会羊肉的质感。细嫩的羊肉,不膻不腻,叫人吃了还想吃!
懂呷的人都知道,不是所有肥牛,都可以被称作安格斯肥牛。正宗的安格斯肥牛,肉质紧实,肉身肌理明显,会有大理石纹样。
除此之外,安格斯牛肉还需经过10-14天的冷藏,方能达到最佳的口感。
冷藏时间太短,肉质会过韧;冷藏时间太长,肉质会过老,都不适宜涮烫火锅。
因此,要享用安格斯肥牛的美味,姿势要帅,速度更是要快。若是手脚慢了,牛肉化开,便是风味大减。
肥牛肉薄得几近透明,稍微涮烫便熟透了。吃起来不仅嫩得很,还有一股淡淡的奶香味,在唇齿间游走。
为了保证毛肚的本味,香天下的毛肚,凌晨在成都宰好,上午便空运到长沙。简单改刀摆盘,便上了食客的餐桌。
正如创始人朱全所强调,吃的就是这一个鲜字。尖尖的毛肚刺挺拔着,为自己的优秀作证。
筷子夹着毛肚,在锅里“七上八下”后,夹出沾香油。仔细察看,毛肚仍在空中颤巍巍地抖动,一大片完整入口,脆脆地吃得人超级满足!
巴沙鱼片摆成一朵白玫瑰的形状,颜值也是颇高!更重要的是,无骨无刺的鱼片完全是懒人的福音啊,再也不用担心会有小刺遗留在锅里了~
经过牛油火锅洗礼的鱼片,雪白的肤色沾上了浓艳的橘红。不吃鱼星人如我,也要爱上它嫩滑的口感,饱满的味道。
虾滑将三支竹筒塞得满满当当,分量简直感人。经过手工捶打,虾滑久煮不烂,格外Q弹。牙齿咬下去,汁水四溢,竟然还会爆汁!
细嫩的鸭肠铺在大块大块的冰上保鲜,夹起一筷子,粉嫩到发光!
单独夹起一根鸭肠,看它在滚烫的油锅里舞动,顺势捞起来,还在跳着食物的圆舞曲~
鸭肠经过涮烫还是超级长,一口干掉,别提多爽脆了!
麻辣牛肉不同于肥牛,麻辣牛肉切得厚厚的,浑身被干辣椒包裹着,还未下锅,便有麻辣味刺着鼻子。
大块的牛肉涮过后,连锅底也要再麻上一分。不能吃辣的小伙伴,一定要谨慎选择~
手工黑豆腐不如白豆腐细嫩,却比白豆腐多了浓浓的豆香。以黑豆为原料制作的黑豆腐,荤素搭配皆相宜。
糍粑切成小方块,一口就是一个,取名一口糍粑,名副其实。炸到酥脆的外表,裹上喷香的红糖,甜腻软糯~
最正宗的酥肉,一定能看到表皮下一颗颗的花椒。一口咬下去,卡兹卡兹作响,略带麻辣的味道,越嚼越香~
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关于这家店
店名:香天下
营业时间:10:00-22:00
地址:黄兴南路步行街新国际大厦3F(近南门口)
联系电话:0731-84122117
人均消费:70元
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出品:头等传媒·十分传播
主编:罗楚风
编辑:皎皎坨
摄影:x10
未经授权拒绝转载
*法律顾问:人和人律所 • 陈俊男律师